Memasak jadi lebih praktis berkat peralatan yang makin canggih dan mengusung teknologi kekinian. Salah satunya sous vide machine yang membuat proses pengolahan daging jadi lebih singkat dengan hasil terbaik. Nah, berikut ini 3 keunggulan teknik memasak sous vide yang perlu Anda ketahui.
- Memasak Daging Jadi Lebih Praktis
Seperti yang sudah disinggung sebelumnya, kalau teknik sous vide membuat proses memasak jadi lebih praktis. Anda hanya perlu mencampur semua bahan, termasuk daging, ke dalam plastik vacuum sebelum merendamnya pada wadah besi berisi air. Suhu air pada wadah ini dapat Anda atur sesuai dengan kebutuhan dan tak perlu khawatir daging menjadi over cook.
Menariknya, Anda tak perlu mengecek daging secara terus menerus seperti saat dipanggang ataupun digoreng. Lamanya proses pemasakan teknik sous vide tergantung pada ketebalan daging tersebut. Untuk daging yang cukup tebal, Anda bisa meninggalkannya semalaman di dalam sous vice machine tanpa khawatir gosong.
- Hidangan Jadi Lebih Enak
Mengolah daging bisa dibilang susah-susah gampang. Terkadang, daging masih belum matang jika pengolahannya kurang lama. Selain itu, daging bisa jadi keras jika over cook.
Hal ini tentunya akan mempengaruhi cita rasa dari daging itu sendiri. Namun, dengan sous vide, daging setebal apa pun akan matang dengan sempurna. Daging steak akan tetap juicy dengan tingkat kematangan yang pas seperti di restoran.
- Memasak Jadi Lebih Fleksibel
Keunggulan yang terakhir adalah lebih fleksibel. Teknik memasak sous vide dapat dimanfaatkan untuk berbagai macam daging, seperti ayam, ikan, dan sapi. Bahkan, teknik ini juga bisa digunakan untuk memasak sayuran dan sebagian buah-buahan. Berkat fleksibilitasnya, tak mengherankan bila teknik memasak sous vide begitu diminati koki rumahan.
Itulah tiga keunggulan teknik sous vide untuk memasak daging. Dengan sous vide, Anda bisa mengolah daging dengan cita rasa yang tak kalah dari restoran ternama. Tunggu apa lagi, temukan sous vide machine yang sesuai kebutuhan Anda agar memasak jadi lebih singkat dan praktis.