Gelato machine adalah komponen utama penunjang usaha pebisnis yang ingin memiliki usaha di bidang kuliner es krim. Apapun merek mesin gelato yang dimiliki, pemilik usaha di bidang es krim gelato wajib memiliki pengetahuan tentang teknik membuat es krim yang padat namun lembut dan teknis perawatan mesin gelato. Namun demikian, bagi Anda yang ingin memulai bisnis di bidang es krim gelato, ada beberapa hal lain yang perlu dipikirkan selain pembelian gelato machine.
- Perhitungan modal
Hal pertama yang perlu dipikirkan adalah perhitungan modal yang dibutuhkan untuk membuka usaha kuliner, khususnya es gelato. Sebaiknya Anda mengkalkulasikan modal yang diperlukan berdasar beberapa aspek, seperti:
- Harga bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat satu atau beberapa jenis varian gelato;
- Perkiraan biaya yang dibutuhkan untuk fasilitas penunjang, seperti listrik dan air;
- Perkiraan harga mesin gelato dan jumlah mesin yang akan dibeli setelah melihat beberapa rekomendasi tipe mesin melalui media online maupun offline;
- Perkiraan sewa tempat yang akan digunakan untuk menjual produk, baik lokasi permanen maupun semi permanen yang biasanya menggunakan stand bisa dibongkar pasang;
- Perkiraan maintenance bulanan yang perlu dilakukan dan dana darurat yang perlu diputar untuk menghindarkan bisnis dari kerugian;
- Biaya sertifikasi hingga biaya pemasaran yang dibutuhkan untuk mengembangkan bisnis.
- Konsep bisnis yang ingin dilakukan
Sebelum membeli unit gelato machine, pikirkan dulu sistem penjualan es krim yang akan dijalankan. Misalkan sistem penjualan keliling dengan menggunakan mobil yang dimodifikasi atau menggunakan kedai di satu lokasi. Konsep bisnis yang jelas akan membantu kalkulasi modal dan menentukan jenis mesin gelato ice cream seperti apa yang akan dibeli.
- Jenis varian rasa es krim yang ingin dijual
Gelato termasuk jenis es krim yang disukai tidak hanya oleh kalangan anak-anak, tetapi juga kalangan dewasa. Namun demikian, hal tersebut tergantung dari pemilik bisnis untuk menyediakan varian rasa gelato yang sesuai dengan permintaan pasar. Sebelum Anda memutuskan membeli gelato machine melalui distributor mesin gelato terbaik, pikirkan dulu berapa jumlah varian rasa gelato yang akan dijual di kedai Anda, bagaimana cara penyajiannya, hingga kepastian higienitas es krim. Untuk mendapat hasil yang optimal, Anda bisa melakukan survei varian rasa pada kedai penjual gelato di sekitar tempat tinggal, membandingkan rasanya, dan mencoba menciptakan komposisi gelato yang setidaknya tepat untuk pasar sasaran bisnis Anda.
- Lokasi penjualan dan teknis promosi
Adakalanya lokasi penjualan yang strategis, akan membantu meningkatkan penjualan es krim gelato, meski hanya menggunakan mesin gelato rumahan. Terlebih ketika strategi promosi yang dilakukan tepat, seperti potongan harga atau gratis varian tertentu setelah membeli dalam nominal yang ditentukan kedai. Dengan begitu, pembelian gelato machine tidak akan sia-sia dan mendatangkan keuntungan berlipat.